Príprava receptu

Lístkové cesto vyvaľkajte, aby bolo tenšie. Pokvapkajte rybie filé citrónovou šťavou, posypte soľou, koreninami a marinujte 20 -30 minút. Posypte každý štvorec lístkového cesta strúhankou, na vrch dajte plátok ryby, potrite horčicou, posypte syrom a zložte na polovice a poriadne postláčajte okraje. Pekne zarežte kraje koláča a urobte niekoľko zárezov aj na vrchu. Potrite koláče ušľahaným vajcom, dajte ich do nádoby na pečenie vystlanej papierom a pečte na 200 stupňov asi 15 minút. Potom znížte teplotu na 170 stupňov a pečte ďalších 15 minút, dokiaľ koláče pekne zhnednú. Zároveň, začnite pripravovať omáčku. Priveďte smotanu a citrónovú kôru do varu, keď začne hustnúť primiešajte kapary. Ak je treba dochutíte korením a soľou.