Syrové uzlíky
Ingrediencie:
- 420 g pšeničná hladká múka ( Aida 3.3 )
- 100 g voda
- 150 g šľahačková smotana
- 60 g bravčová masť
- 100 g strúhaný syr Džiugas
- 200 g Olešnický tvaroh jemný
- 10 g soľ
- 150 g LM alebo 10 g droždie
.'@kvasky_jednej_plavovlasky
Príprava receptu
Zo všetkých surovín vypracujeme kompaktné elastické cesto, ktoré necháme nakysnúť na dvojnásobok. Pri kváskovej verzii asi 8 hodín pri verzii z droždia asi 2 hodiny (čas je len orientačný.) Po nakysnutí z cesta vyvaľkáme tenký obdĺžnik, ktorý natrieme bravčovou masťou a posypte nastrúhaným syrom na 2/3 plochy. Nenatretú tretinu preložíme na strednú tretinu a na ňu poslednú natretú tretinu, ako keď skladáte papier do obdĺžnikovej obálky. Cesto dáme stuhnúť do chladničky. Stuhnuté cesto nakrájame na pásiky, ktoré stočíme do twistera a zavinieme do uzlíka. Vytvarované necháme finálne nakysnúť pri kváskovej verzii asi 2-3 hodiny, pri verzii z droždia asi 20 min. Pečieme pri teplote 180 st. asi 25 min.
Podobné recepty
